値上げ要因　為替が減少した代わりに急増したのは？

なぜ2025年は値上げ品目数が増えているのか。同調査では値上げ要因の推移についても分析している。前年から割合が拡大しているのは「原材料高」（92.2%→98.0%）、「エネルギー」（60.6%→66.7%）、「物流費」（68.1%→79.7%）だった。そして最も拡大幅が大きいのが「人件費」（26.5%→53.6%）で要因別の集計を開始した2023年以降で最高水準だった。調査では人手不足による賃上げなどが背景にあると分析している。逆に前年28.1%だった「円安（為替の変動）」は12.3%に減少している。いくつかの要因が複合的に影響して2025年の値上げラッシュにつながっているようだ。

出所：帝国データバンク　「食品主要195社」価格改定動向調査

●今後の見通しが気になるところだが、後編「「粘着質な物価上昇」を背景に食料品の値上げはいつまで続くのか？ 気になる今後の見通し」で詳しく取り上げる。

調査概要　調査主体：株式会社帝国データバンク　調査名：「食品主要195社」価格改定動向調査　調査対象：主要な食品メーカー195社　調査公表：2025年6月